O nosso vinho

Um Tributo ao Cuidado Artesanal e à Paixão pelo Vinho

O Vinho 500 é uma expressão genuína do compromisso e dedicação de pequenos produtores, que transformam cada safra numa verdadeira obra de arte. Criado com uvas selecionadas manualmente pelos nossos associados, este vinho é produzido em parceria com a Adega de Arruda, representando não apenas o resultado de um trabalho minucioso, mas também o respeito pela tradição e pela qualidade.

 

 

A Essência da Produção Manual

As uvas, colhidas com cuidado durante a vindima manual, são imediatamente desengaçadas e esmagadas para preservar a sua frescura e integridade. A fermentação ocorre em cubas de inox, com um sistema de pisa programado e controlo rigoroso da temperatura a 26 °C (com variações máximas de 1 °C), garantindo que o vinho mantenha o seu equilíbrio e intensidade de sabores. Após atingir uma densidade de 1020, o processo de desencuba é realizado, permitindo a evolução natural do vinho.

 

Estágio e Cuidados Finais

Após um curto período de estágio em depósitos, o vinho é cuidadosamente estabilizado, filtrado e engarrafado. Este método garante que o Vinho 500 preserve as suas características vibrantes e a autenticidade dos pequenos produtores que lhe dão origem.

 

 

 

Sugestões de Consumo e Colecionismo

O Vinho 500 é ideal para ser apreciado jovem, destacando a sua frescura e complexidade. Recomenda-se que as garrafas sejam armazenadas em local fresco, com temperatura média de 12 °C e uma humidade em torno de 75%. Para um consumo ideal, o vinho deve ser servido entre 16 °C e 18 °C, momentos em que os seus sabores se expressam plenamente.

Além de um vinho para saborear, o Vinho 500 é uma peça para colecionadores. Sendo uma edição limitada, cada garrafa carrega consigo a autenticidade de uma produção artesanal e o valor histórico de um produto raro.

Um Vinho com Alma

Com um teor alcoólico de 13% e acidez total de 5,4 g/l, o Vinho 500 apresenta-se equilibrado, com um pH de 3,51 e um toque subtil de açúcar residual (2,0 g/l). Este vinho é uma celebração ao cuidado dos pequenos produtores e ao prazer de saborear algo verdadeiramente único.

Descubra no Vinho 500 a história, a paixão e a arte dos pequenos produtores, numa garrafa que pode tanto ser partilhada em momentos especiais quanto guardada como parte de uma coleção exclusiva.